Τα καλύτερα εστιατόρια και ταβέρνες στην Ελλάδα

Aspasia
Ref: DAF24

Ελληνική Σύγχρονη Κουζίνα

Πελοπόννησος - Λακωνική Μάνη - Σταυρί
Σταυρί, Μάνη

Τηλέφωνο : 698 147 7561

Τιμή : € 45 - € 55
Ανοιχτό : Μέσα Απριλίου – αρχές Οκτωβρίου, καθημερινά εκτός Δευτέρας 18.30-23.00

Η αξιολόγηση του Alpha Guide

14,5 / 20

Σηματοδοτώντας την επιστροφή στις ρίζες της, η ιδιοσυγκρασιακά δημιουργική Σταυριανή Ζερβακάκου παρουσιάζει το δικό της εστιατόριο. Κοντά στην Αρεόπολη, στο Σταυρί της λακωνικής Μάνης και την αεράτη, ατμοσφαιρική βεράντα της «Ασπασίας», η σεφ μαγειρεύει μία ελληνική κουζίνα με προσωπικότητα και ξεκάθαρο στίγμα της δημιουργού της. Το μενού διαφοροποιείται τακτικά, με εκλεκτή πρώτη ύλη που καταφθάνει καθημερινά από παραγωγούς, ψαράδες και ζωοτρόφους της ευρύτερης περιοχής, για να μετουσιωθεί σε πιάτα με μνήμες, απροσδόκητα παντρέματα και μεγάλη νοστιμιά : Άγρια σπαράγγια με αρνίσια γλυκάδια και κόκκινη γαρίδα, πέτουρα σε ζωμό θαλασσινών και χυμό πορτοκαλιού, με φιλέτο χριστόψαρου στα ξυλοκάρβουνα και παστουρμά, συν αρκετές ακόμη ιδέες επισφραγίζουν τα ακριβώς παραπάνω και συμπληρώνονται από προσεκτικά διαλεγμένες ετικέτες κρασιών του ελληνικού αμπελώνα.

Πως αξιολογεί ο Alpha Guide