- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Κυκλάδες
- Μύκονος
- Baos
Σύγχρονη κουζίνα
Χρυσοί Σκούφοι
Κυκλάδες - Μύκονος - Χώρα
Ξεν. «Myconian Korali»
Τηλέφωνο
: 22890 22107
Τιμή
: € 45 - € 110
Ανοιχτό
: Μέσα Μαΐου - Μέσα Οκτωβρίου / 20.00-23.30 Καθημερινά
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
15 / 20
Η μαγευτική θέα στη Χώρα της Μυκόνου, το καλοκουρδισμένο σέρβις, η φροντισμένη σάλα με τη μεγάλη τζαμαρία και η προσεγμένη art de la table αποτελούν τα κατάλληλα amuse bouche για τα όσα ακολουθούν στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Myconian Korali. Ο χρυσοσκουφάτος σεφ Παναγιώτης Τσουκάτος ποντάρει σε πολύ καλή πρώτη ύλη και συστήνει ένα ελληνοστροφές fine dining με μοντέρνο twist και διεθνές savoir-faire, με ντόπιες γεύσεις που αναδεικνύονται σε μενού στοχευμένης κατεύθυνσης και εποχικού focus. Αστακός με κρέμα καλαμπόκι, μαγιονέζα με λαχανίδα, χαβιάρι Oscietra και λάδι αστακού, μπαρμπούνι σε σαβόρο style, με αφρό άγριου σκόρδου και το ντουέτο στηθοπλευρά Wagyu/καρέ αρνιού, με κρέμα Αρσενικού Νάξου, πουρέ μελιτζάνας και πατάτες γιαχνί είναι από τα πιο βαριά χαρτιά της φετινής κάρτας. Προσεκτικά διαλεγμένες ετικέτες του ελληνικού και του διεθνούς αμπελώνα, αξιοπρόσεκτη δουλειά στο πεδίο των ποτών από τον bar manager Νίκο Νταμπούδη.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide