- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Κυκλάδες
- Τήνος
- Μαραθιά
Ψάρι - Θαλασσινά
Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας
Κυκλάδες - Τήνος - Χώρα
Άγ. Φωκάς
Τηλέφωνο
: 22830/23249
Τιμή
: € 41 - € 68
Ανοιχτό
: Μάρ. – Οκτ., καθημ., μεσημ. – βρ.
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
14,50 / 20
Πάνω από την παραλία του Αγίου Φωκά, το δημοφιλές και βραβευμένο ρεστοράν απλώνει τα τραπέζια του σε έναν άνετο χώρο όπου τα φυσικά και γήινα υλικά συναντούν το φιλόξενο boho στυλ και την άπλετη θέα στη θάλασσα. Εποχικότητα, τοπικότητα και τροφοσυλλογή είναι οι ακρογωνιαίοι λίθοι της φιλοσοφίας του μαγαζιού, με τον Μαρίνο Σουράνη να εξελίσσει πρωτοποριακά την ωρίμαση των ψαριών που βαθαίνει τη γεύση τους παρασκευάζοντας επίσης μια πλούσια σειρά από καινοτόμα αλλαντικά ψαριών. Ο ταλαντούχος σεφ Βαλάντης Τσακαλίδης προτείνει πιάτα σε σύγχρονο ελληνικό ύφος που αναδεικνύουν τα προϊόντα του νησιού, όπως οι αγκινάρες και τα μικρόσπερμα τηνιακά ρεβίθια, μαγειρεύοντας επιλεκτικά και ορισμένες σπεσιαλιτέ κρέατος. Στην υποδοχή, ο Ευριπίδης Αποστολίδης προτείνει δημιουργικές αρμονίες τόσο με κρασιά όσο και με επίλεκτα ελαιόλαδα.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide