- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Πελοπόννησος
- Καλαμάτα
- Βερσαλλίες
Ελληνική παραδοσιακή κουζίνα
Πελοπόννησος - Καλαμάτα - Καλαμάτα
Ευαγγελιστρίας 46, Καλαμάτα
Τηλέφωνο
: 27210 81858
Τιμή
: € 20 - € 30
Ανοιχτό
: καθημερινά 12.00μ-6.30μμ, Τρίτη κλειστά
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
14 / 20
Σύγχρονος κι ευχάριστος χώρος στο ανακαινισμένο ισόγειο του προσφυγικού δίπατου, με τζαμαρία ολόγυρα που βλέπει στη μεγάλη, περιποιημένη αυλή. Απαραίτητη η επίσκεψη στην κουζίνα πριν καθίσεις, για αυτοψία στα ταψιά με τα φαγητά της ημέρας. Το μαγειρείο του Γιάννη Κούμανη και της Μαρίας Κίντα τιμά το είδος, με καλοφτιαγμένο μαγειρευτό φαγητό, από ψαρόσουπα μέχρι παστίτσιο, συν τα κρεατικά και τα ψάρια ημέρας στα κάρβουνα και στον ξυλόφουρνο. Εδώ, τη διαφορά κάνει η εμμονή στην εποχική πρώτη ύλη από την περιοχή, που αναζητά καθημερινά ο Γιάννης Κούμανης και αναδεικνύει με ακρίβεια, ζωντάνια και σεβασμό στην παράδοση. Θράψαλα με σπανακόρυζο, κοκκινιστό ζυγούρι με μελιτζάνες, παπουτσάκια με κιμά προβατίνας είναι παραδείγματα από ένα μενού που αλλάζει καθημερινά. Οι φυσικές οινοποιήσεις κυριαρχούν στην επιμελημένη λίστα κρασιών.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide