- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Κυκλάδες
- Σαντορίνη
- Black Rock
Ελληνική Σύγχρονη Κουζίνα
Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας
Κυκλάδες - Σαντορίνη - Οία
Ξεν. «Santorini Secret»
Τηλέφωνο
: 2286027337
Τιμή
: € 140 - € 180
Ανοιχτό
: Απρ.-Οκτ., καθημ., μεσημ.-βρ.
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
14,5 / 20
Η θέα από τη βεράντα Black Rock που κρέμεται κυριολεκτικά πάνω από την καλντέρα, λέει πολλά. Στο εστιατόριο του Santorini Secret Suites, ο σεφ Γιάννης Φυντάνης μεταφράζει με σύγχρονη ματιά κλασικές αξίες του ελληνικού ρεπερτορίου διατηρώντας τον γευστικό χαρακτήρα τους, χρησιμοποιεί πολλά τοπικά υλικά και δίνει έμφαση στη νοστιμιά. Στα συν, η μεγάλη ποικιλία πολύ καλών home made ψωμιών και η πολύ καλή λίστα κρασιών. Ξεχωρίζουν: η φάβα Σαντορίνης με γαρίδα Κοιλάδας και πικάντικη μαρμελάδα από ντοματίνια, η έξυπνη αποδοση της σπανακόπιτας σαν ζυμαρικό με αφρό από κεφίρ, τα πολύ καλά επιδόρπια γιαούρτι-μέλι με ροδάκινο και λουίζα, και η σύνθεση με εσπεριδοειδή, κρέμα από μαστίχα Χίου και κουμκουάτ.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide