The Alpha Guide review

Στην καρδιά του πολυτελούς ξενοδοχείου Mystique ανάμεσα σε ηφαιστειογενείς καμπυλωτούς σχηματισμούς και πολυεπίπεδους διαδρόμους, στην άκρη της καλντέρας στέκεται γοητευτικό το εστιατόριο Lure. Ακατέργαστη ομορφιά και σκούρες γήινες αποχρώσεις χαρακτηρίζουν τα μικροσκοπικά τραπέζια του καθώς αυτά ατενίζουν το πέλαγος από το μπαλκόνι ενός βράχου. Ο consultant chef Θάνος Φέσκος έχει δημιουργήσει ένα μενού με ελληνικά στοιχεία και διεθνείς επιρροές όπως αυτες παρουσιάζονται μέσα απο τεχνικούς μετασχηματισμούς και ζυμώσεις υλικών με άρωμα Σκανδιναβίας. Το μοσχάρισιο ταρτάρ εδώ έρχεται με μια κρέμα χρενο και πούδρα από παλαιωμένο ξύδι, ενώ ο ντολμάς, μυρωδάτος και σπτιρτόζικος, συνδυάζεται με πίκλες δαμάσκηνο και ένα αφυδατωμένο αμπελόφυλλο.