12 Νησιά

Σύγχρονη κουζίνα

Δωδεκάνησα - Ρόδος - Ιξιά

Ξεν. «Rodos Palace»
Τηλέφωνο : 22410/97222

Τιμή : € 50 - € 65
Ανοιχτό : Απρ.-Οκτ., καθ., βρ. (18.30-23.00)

Η αξιολόγηση του Alpha Guide

13,5 / 20

Με τη βεράντα του σε σημείο κλειδί για χάζι στον κόσμο που πηγαίνει κι έρχεται στο πανέμορφο lagoon και τον ατμοσφαιρικό κήπο του ξενοδοχείου, το εστιατόριο του «Rodos Palace» προσφέρει διεθνείς γεύσεις με ελληνικές πρώτες ύλες, όπως τις αναδεικνύει το δίδυμο των σεφ Μιχάλη Στάλα και Λευτέρη Καμπουράκη. Το ευγενικό σέρβις υπογραμμίζει την κοσμοπολίτικη αύρα.

Λαχανικά
Ελληνική σαλάτα με ντοματίνια,πίκλες αγγουριού,καπαρόμηλα, αφυδατωμένες ελιές Θάσου και εσπούμα Φέτας
Κρέμα αγγινάρας με τσίπς πατάτας , ελαιόλαδο με άνιθο και μπισκότο παρμεζάνας
Xωριάτικο παξιμάδι μεντομάτα μαριναρισμένη με ρίγανη και δυόσμο, Ανθότυρο και παρθένο ελαιόλαδο
Kαρπάτσιο απο παντζαρι πέστο από φυστίκι Αιγίνας ,νεαρή σαλάτα και κρέμα από Κατίκι Δομοκού.
Ριζότο με υφές μελιτζάνας και παλαιωμένηΓραβιέρα.
Θάλασσα
Κακάβια με αφρόψαρα κρέμα πατάτας με σαφράν και νεαρά λαχανικά
Λαυράκι μαριναρισμένο σε χυμό από ιβίσκο και μοσχολέμονο με πίκλες αγγουριού και αέρα από αχινό.
Κριθαρωτό με γαριδάκι κοχύλια της θάλασσας ,ζελεδάκια ούζου και πούδρα αυγοτάραχου.
Τηγανιτό καλαμάρι με λευκό ταραμά , γλυκιά ντομάτα , τζέλ λεμονιού , και νεαρό σπανάκι
Φιλέτο σολομού καπνισμένο (σπιτικά ή παραδοσιακά) με κρέμα παντζαριού, γύρη μέλισσας και σιναπόσπορο.
Φιλέτο τόνου μαριναρισμένο με λάιμ και τσίλι, αβοκάντο, κινόα, γλυκοπατάτα και πικάντικο πόπκόρν
Φαγκρι σoτέ με γκρεμολάτα μυρωδικών, κρέμα καρότου, γλυκιά ντομάτα και οξύμελο με δεντρολίβανο.
Γη
Κοτόπουλο μπούτι σoτέ με πάνκεικ πατάτας και τραγανή σαλάτα από νεαρό σπανάκι, κουκουνάρι, βαλσάμικο ξύδι και λάιμ.
Φιλέτο πάπιας με πουρέ καρότου, γλάσο σόγιας με κάρδαμο και γλασσαρισμένα καροτάκια με τζίντζερ.
Στήθος κοτόπουλου νιόκι πατάτας σωτέ με σπανάκι , παρμεζάνα και γλάσο κοτόπουλου.
Χοιρινόφιλέτο σoτέ σε ριζότο από άγρια μανιτάρια, κρέμα τυριού με μυρωδικά Και εσπούμα από πορτσίνι.
Φιλέτο μόσχου με πουρέ σελινόριζας, γλυκιά κανθάρελα, πράσινο μήλο και γλάσο άπο θυμάρι
Ουρά μόσχου μπρεζέ με ντομάτα και κόκκινο κρασί, νιόκι σωτέ και αφράτη κρέμα μανιταριών
Rib –eye με τηγανιτές πατάτες, σπαράγια σχάρας, σπόρους μουστάρδας και ζεστή μαγιονέζα με βοδινό φόν
Φιλέτο αρνιού με κρέμα από κοκκινιστούς γίγαντες, πράσο μπρεζέ και γλάσσο ροδιού
Γλυκά
Κρέμα λεμονιού σε μπισκότο αμυγδάλου, τζελ μοσχολέμονου και μαρέγκα
Πολίτικο ραβανί με καρύδα και κρέμα από κανέλλα.
Ψημένη κρέμα αρωματιμένη με λεβάντα και λευκή σοκολάτα .
Καραμέλα γάλακτος τραγανό μπισκότο δημητριακών ψημένη μπανάνα και μπίτερ σοκολάτα.
Μαλακά και παλαιωμένα τυριά με μαρμελάδα ντομάτας, σταφιδόψωμο και μακαντέμια.
Σοκολάτα σε τρεις υφές
Ο κατάλογος έχει δοθεί στον AlphaGuide.gr από το εστιατόριο στις 6/9/2017. Για οποιαδήποτε αλλαγή έχει πραγματοποιηθεί στο μενού ή τις τιμές από αυτή την ημερομηνία και μετά δεν ευθύνεται το AlphaGuide.gr

Εστιατόρια

12 Νησιά
Ref: IPF21

Η αξιολόγηση του Alpha Guide

Κοντινά εστιατόρια

Εστιατόρια

Εστιατόρια

Διαμερίσματα της Ελλάδας

Αλφαβητική λίστα περιοχών

12 Νησιά + Προσθήκη στα αγαπημένα - Διαγραφή από τα αγαπημένα $(document).ready(function () { checkiffavorite(); }); Ref: IPF21

Η αξιολόγηση του Alpha Guide

Κοντινά εστιατόρια

12 Νησιά
Ref: IPF21