- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Επτάνησα
- Λευκάδα
- Cisore
Ελληνική Σύγχρονη Κουζίνα
Επτάνησα - Λευκάδα - Λυγιά
Λυγιά, Λευκάδα
Τηλέφωνο
: 2645071112
Τιμή
: € 40 - € 80
Ανοιχτό
: Μάιο – Οκτώβριο / 7μμ – 11μμ
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
14 / 20
Το εστιατόριο του νεαρού σεφ Τάσου Γεωργάκη (ΒΕΚ 2022 στα γειτονικά «Κανιόρια») στρώνει τα τραπέζια του στα βοτσαλάκια της Λυγιάς κι απλώνει επάνω τους κομψή θαλασσινή πρόταση, που συνδυάζει τεχνική αρτιότητα και φινετσάτη γεύση. Σε χώρο ανοιχτόκαρδο, πλάι στη θάλασσα, με θέα το γραφικό λιμάνι, και προσανατολισμό ιδανικό για τις πανσελήνους του καλοκαιριού, η κουζίνα αντλεί από την παράδοση των Επτανήσων για κλασικές εκτελέσεις όπως το μπιάνκο με ψάρι ημέρας ή μοντέρνες παραλλαγές όπως το σαβόρο με χταπόδι ή το ραβιόλι παστιτσάδας, ενώ αναδεικνύει σπουδαία τοπικά υλικά όπως η διάσημη φακή Εγκλουβής, ή η φάβα από λαθούρια, μέσα από τολμηρούς συνδυασμούς. Το νόστιμο χέρι του σεφ λάμπει σε θαλασσινές πάστες όπως το κουσκουσάκι με θαλασσινά, ή η signature γαριδομακαρονάδα του, ενώ στο ψυγείο συχνά κρύβονται θησαυροί όπως κεφάλια ή γιακάδες από μεγάλα ψάρια, ιδανικά για μυρωδάτα αχνίσματα ή ζουμερά σχαρίσματα.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide