- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Κρήτη
- Ρέθυμνο και περίχωρα
- Πηγάδι (Το)
Ελληνική Σύγχρονη Κουζίνα
Κρήτη - Ρέθυμνο και περίχωρα - Ρέθυμνο
Ξανθουδίδου 31, Παλιά Πόλη, Ρέθυμνο
Τηλέφωνο
: 2831027522
Τιμή
: € 30 - € 40
Ανοιχτό
: Μάρ.-Νοέ., καθημ., μεσημ.-βρ.
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
13,5 / 20
Μια όμορφη πέτρινη αυλή με το δικό της πηγάδι στεγάζει το ζεστό εστιατόριο της οικογένειας Παυλάκη που καλωσορίζει εδώ και μια εικοσαετία τους περαστικούς σε ένα από τα πιο ονομαστά σοκάκια στην Παλιά Πόλη του Ρεθύμνου. Στην κουζίνα, ο Χάρης Παυλάκης προμηθεύεται τις περισσότερες πρώτες ύλες από το μεγάλο νησί και παρουσιάζει πιάτα που άλλοτε ξυπνούν μνήμες όπως ο κοκκινιστός κόκορας με ξινόχοντρο και το χοιρινό με τσιγαριαστά χόρτα, και άλλοτε εντάσσουν και πιο μοντέρνες πινελιές όπως το απάκι, που σερβίρεται με πιπεριές, μανιτάρια και αυγό ποσέ πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί. Η προσεγμένη κάβα, με ετικέτες κυρίως από τον κρητικό αμπελώνα και έμφαση στις γηγενείς ποικιλίες, συμπληρώνει την εικόνα.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide