- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Πελοπόννησος
- Πύλος
- Anama
Ελληνική Σύγχρονη Κουζίνα
Χρυσοί Σκούφοι
Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας
Πελοπόννησος - Πύλος - Γιάλοβα
Τηλέφωνο
: 6982257869
Τιμή
: € 55 - € 80
Ανοιχτό
: Νοέμ – Φεβ / Παρ, Σαβ, Κυρ: 7μμ - 11.30μμ
Μαρ – Οκτ / Τρί – Κυρ: 7.30μμ – 12πμ
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
15,00 / 20
Στο άλλοτε οινοποιείο του ιστορικού συνεταιρισμού κορινθιακής σταφίδας, ο βραβευμένος σεφ
Χρύσανθος Καραμολέγκος βρήκε το ιδανικό σκηνικό για να στεγάσει το προσωπικό του
εστιατόριο-όραμα: έναν χώρο που έχει αναδιαμορφωθεί με σεβασμό στην αρχική του ταυτότητα
και ταυτόχρονα αποπνέει μοντέρνα αισθητική και γαστρονομική φιλοδοξία. Εδώ, ο
Καραμολέγκος σερβίρει δημιουργίες με έντονη προσωπικότητα, που μεταβολίζει γεύσεις
Ελλάδας, νότιας Μεσογείου και Ανατολής, για να τις ανασυνθέσει σε ιδιοσυγρασιακό μαγειρικό
ιδίωμα που συναρπάζει. Ξεχωρίζουν προτάσεις όπως η πικάνια από ελληνικό αρνάκι με
χούμους και βινεγκρέτ από ξερά βερικοκα, αλλά και το φρέσκο ψάρι από το τοπικό διβάρι στη
σχάρα, με φινόκιο μπρεζέ, φρέσκο κολοκυθάκι και βινεγκρέτ εσπεριδοειδών.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide