Η αξιολόγηση του Alpha Guide

Το γουστόζικο ιταλικό στον πεζόδρομο της Σαλαμίνος, με το νεανικό πρόσημο, την ανοιχτή κουζίνα για βιτρίνα, την ατμοσφαιρική στοά για πρώτη σάλα και την ανοιχτόκαρδη εσωτερική αυλή για κύριο πεδίο δράσης, εισάγει καινά ιταλικά δαιμόνια στην πόλη. Η σεφ – συνιδιοκτήτρια Ελένη Σαράντη προτείνει πιάτα της γειτονικής χώρας που δύσκολα βρίσκεις αλλού στην Αθήνα, όπως η μερακλίδικη χειροποίητη cimaallaGenovese ή ηcotolettaBolognese με σάλτσα παρμεζάνας, προσεγγίζοντάς τα σαν Ιταλίδα nonna, με ρουστίκ πληθωρικότητα και comfortπρόσημο. Πολύ ενδιαφέρουσα η συλλογή από ετικέτες του ιταλικού αμπελώνα, σβέλτο και καταρτισμένο σέρβις.