Η αξιολόγηση του Alpha Guide

Στα δυτικά της Θεσσαλονίκης, σε ένα κομψά βιομηχανικό σκηνικό με αδρές υφές και μια ταιριαστή χρωματική παλέτα που κινείται στους τόνους του μαύρου, και του μπορντό, το Iberico είναι το εστιατόριο της πόλης που εστιάζει στο κρέας. Ο chef Παρασκευάς Χατζιάρας προτείνει ένα μενού που κινείται από τα αλλαντικά και τις ζύμες όπως η πολύ ενδιαφέρουσα κρεατόπιτα έως τα μαγειρευτά όπως τα μοσχαρίσια μάγουλα με bourguignon,και τις premiumκοπές όπως η pluma.