Η αξιολόγηση του Alpha Guide

Το εστιατόριο Κάρδαμο βρίσκεται στην πλατεία του Σιδηροδρομικού Σταθμού της Καλαμάτας. Διαθέτει τραπέζια έξω κάτω από τα ψηλά δέντρα, ενώ στο ευρύχωρο εσωτερικό του επικρατεί μια βιομηχανική αισθητική με φυσικά υλικά και έντονα ξύλινες επιφάνειες. Ο σεφ και ιδιοκτήτης Σπύρος Κομπογιαννίτης συνδυάζει τις τοπικές γεύσεις με διεθνείς τεχνικές και υλικά από ολόκληρο τον κόσμο. Στην κουζίνα παρασκευάζονται πιάτα με comfort χαρακτήρα όπως το σιγομαγειρεμένο αρνί που σερβίρεται με πιτάκια naan, σάλτσα φυστικοβούτυρου και κόλιανδρο, το κοτόπουλο tandoori, το ψητό μπρόκολο με σουσάμι καθώς και οι μελιτζάνες ιμάμ. Παράλληλα η λίστα κρασιών εστιάζει στον πελοποννησιακό αμπελώνα, προσφέροντας επιλογές που συνοδεύουν άρτια το φαγητό