The Alpha Guide review

Σε βεράντα που κάνει την Πάργα να μοιάζει με Positano, το finecomfortεστιατόριο του ξεν. «Parga Beach Resort», με executive chef τον Στράτο Χαϊταρίδη, παντρεύει τις βενετσιάνικες επιρροές της επτανησιακής κουζίνας με την ηπειρώτικη παράδοση, χάρη σε συνθέσεις της ΓεωργιάνναςΧιλιαδάκη και των… αγγέλων της (Ερασμία Μπαλάσκα και Δανάη Βορίδου), που δανείζονται ελεύθερα από την ιστορία του «FunkyGourmet» και τα σουξέ του «Ιωδίου». Έτσι, το κλασικό bianco μεταμορφώνεται σε μπακαλιάρο με σκορδάτηbeurreblanc και gnochetti, και η παράδοση της πίτας αποδίδεται μέσα από την πληθωρική κρεμμυδόπιτσα, ενώ ξεχωριστά είναι και τα επιδόρπια, από τον βραβευμένο Μανώλη Στήθο.