The Alpha Guide review

Φωλιασμένη στην καρδιά της καστροπολιτείας, ανάμεσα σε αιωνόβιες ελιές, κυπαρίσσια και μπουκαμβίλιες, η Παλιά Καρδαμύλη προσφέρει συγκλονιστική θέα στα νερά του Μεσσηνιακού Κόλπου. Στη χαλικόστρωτη αυλή της κάτω από την σκιά των δέντρων, ο Παναγιώτης Κικεντζής υπηρετεί περήφανα την παραδοσιακή κουζίνα, μαγειρεύοντας αργά και υπομονετικά στην κατσαρόλα. Το τραπέζι γεμίζει με μελωμένες κολοκυθοκορφάδες σε ντόπιο ελαιόλαδο, άγρια χόρτα με ντόπιο πεπόνι και μυζήθρα, τραγανούς λαχανοντολμάδες και μοσχομυριστά γεμιστά με ρύζι Σπερχογείας. Απολαυστικοί οι λαδερές μπάμιες με φέτα και ντομάτα, ενώ την παράσταση κλέβει η μεσσηνιακή αυθεντική γουρουνοπούλα με τραγανή πέτσα και μελωμένες λεμονάτες πατάτες φούρνου. Μια ζωντανή γαστρονομική εμπειρία που συμπυκνώνει τη δύναμη της μανιάτικης γης.