The Alpha Guide review

Στην ομώνυμη γειτονιά της Παροικιάς, το Ρέμα Φλόγα απλώνει τραπέζια σε μια νοσταλγική αυλή και στη μεγάλη σάλα-κουζίνα-εργαστήριο, με τις μυρωδιές από την ανοιχτή φωτιά και τον ξυλόφουρνο. Ο Γιάννης Λουκάκης -γνωστός από το Άκρα- υπογράφει μια κουζίνα ζωντανή κι αυθόρμητη, με τη νοστιμιά της μαγειρικής στα ξύλα, υλικά του τόπου και γεύσεις που ξυπνούν μνήμες. Μέχρι αργά το μεσημέρι, προσφέρεται ένα πρωτότυπο ελληνικό πρωινό, με επιλογές όπως η χορτόπιτα με τουλουμοτύρι Νάξου και μελάτα αυγά ή η λαδένια στα ξύλα με μυζήθρα Πάρου, ενώ το βράδι, σ’ ένα μενού,που αλλάζει καθημερινά, μπορεί να πετύχετε μπουγιουρντί με γαρίδες στον ξυλόφουρνο ή μακαρονάδα με καβουρμά από κατσικάκι. Τα επιδόρπια του βραβευμένου Σπύρου Πεδιαδιτάκη χαρίζουν έξτρα πόντους στην ξεχωριστή εμπειρία.