The Alpha Guide review

Με τον έμπειρο Θάνο Στασινό επί κεφαλής της κουζίνας του, το «Cash» παρουσιάζει φέτος ένα φρεσκαρισμένο κι άκρως ιντριγκαδόρικο γαστρονομικό πρόσωπο, που βάζει το κλασικό στέκι της Κηφισιάς ξανά στο εστιατορικό ραντάρ μας. Είτε στον όμορφο κήπο με τη δροσερή πρασινάδα, τα λαμπερά μάρμαρα και την εντυπωσιακή μπάρα, όταν το επιτρέπει ο καιρός, είτε στην ανανεωμένη μέσα σάλα του εστιατορίου, η κουζίνα πατά γερά στις ιαπωνικές τεχνικές, τις οποίες συνδυάζει όχι μόνο με τις λατινοαμερικανικές επιρροές που αγαπά ο σεφ, αλλά και με καθαρά ελληνικές αναφορές, που δίνουν στο μενού άποψη και προσωπικότητα. Εδώ θα δοκιμάσετε ένα από τα πιο αυθεντικά περουβιανά σεβίτσε της Αθήνας ενώ στα highlights θα σημειώσετε το nigiri με καπνιστό χέλι, κρεμμύδι στιφάδο και κρέμα katsuobushi, τις gyozas με σιτάκα Κάσου και σάλτσα κοκκινιστού, αλλά και την πάπια με πουρέ από τρούφα με miso.