The Alpha Guide review

Ο Σπύρος και ο Βαγγέλης Λιάκου συναντούν ξανά τον Νίκο Καραθάνο σε ένα νεοκλασικό κτίριο-φιγουρίνι επί της Αιόλου, με κομψά στρωμένα τραπέζια στους χώρους του ισογείου και του πρώτου ορόφου που θυμίζει φωτεινή τραπεζαρία αστικού σπιτιού. Πολυβραβευμένος και δημιουργικός, ο Νίκος Καραθάνος υφαίνει ένα γευστικό νήμα μοντέρνα ελληνικό, με πιάτα που εμπνέονται από την παράδοση αλλά και εκφράζουν το μαγειρικό του στίγμα, παντρεύοντας το απρόσμενο και το μοντερνιστικό με το οικείο και το comfort. Στις καλύτερες στιγμές του, η χωριάτικη σαλάτα «κρυμμένη» σε ολόκληρη ντομάτα, ο μουσακάς σε ένα «κουκούλι» από μπεσαμέλ το οποίο σκίζουν μπροστά σου με μαχαίρι και το αρνάκι φρικασέ με κρύα σαλάτα και κρέμα σελινόριζας που το δροσίζουν και το ελαφραίνουν.