The Alpha Guide review

Το εστιατόριο στα ψηλά δώματα του ΚΠΙΣΝ ατενίζει το φαληρικό δέλτα από την κομψή σάλα του που θυμίζει χώρο τέχνης, με έναν αιωρούμενο «κήπο» από ψηλόλιγνα φυτά αλλά και ένα εντυπωσιακό γλυπτό μπαρ που ξεπροβάλλει σαν χρυσή αγκαλιά στο βάθος του χώρου. Ο επικεφαλής σεφ Γιώργος Παπαζαχαρίας δημιουργεί μια κοσμοπολίτικη, conceptual, βιώσιμη, φυσιολατρική κουζίνα που κινητοποιεί το συναίσθημα και βιώνεις σαν έκπληξη μέσα από ένα «αινιγματικό» μενού γευσιγνωσίας. Ο βρώσιμος κρίνος με κρεμώδη γαρίδα, το ρύζι σε ζύμωση με γλυκάδια θαλασσινών και το εξαιρετικό επιδόρπιο τραγανός ηλίανθος με κρέμα ψημένης σφολιάτας και πραλίνα από κάστανο βρίσκονται ανάμεσα στις δημιουργίες που μας εντυπωσίασαν φέτος.