Η αξιολόγηση του Alpha Guide

Στη μεγάλη βεράντα του εστιατορίου με θέα το καταπράσινο χωριό Άνω Σταλός στα ορεινά των Χανίων, εδώ και τριάντα χρόνια οι Παναγιώτης και Γιώργος Χατζημανωλάκης προσφέρουν μια γνήσια κρητική γαστρονομική εμπειρία. Εδώ λάμπει η τοπική πρώτη ύλη πλάι στις χειροποίητες παρασκευές της οικογένειας. Καθίστε αναπαυτικά σε κάποιο από τα τραπέζια της βεράντας και απολαύστε πιάτα σαν το κουνέλι σχάρας με σκόρδο θυμάρι και ψητές ντομάτες, το τσιγαριαστό αρνί, τους παραδοσιακούς γεμιστούς κολοκυθοανθούς, τα σκαλτσούνια με χόρτα και μυζήθρα, το δικό τους καπνιστό απάκι, το ντόπιο κατσίκι φρικασέ, την εξαιρετική κρεατοτουρτα. Μην διστάσετε να δοκιμάσετε την δική τους ωμή στάκα, και την δυσεύρετη ρεβιθόσουπα με νεράντζι. Εδώ η εποχικότητα έχει τον πρώτο λόγο πλάι σε ξεχασμένες συνταγές των Χανίων που συνδέουν τις Ενετικές επιρροές του νησιού με την τοπική γαστρονομία τα ήθη και έθιμα του τόπου. Κλείστε το γεύμα σας με ένα γαλακτομπούρεκο με κατσικίσιο γάλα και ξερά σύκα.