Η αξιολόγηση του Alpha Guide

Στημένο στην ταράτσα του παλιού αρχοντικό της συνοικίας Βαπόρια, με πανοραμική θέα στο λιμάνι της Ερμούπολης και στα γύρω νησιά, το εστιατόριο του πολυτελούς boutique hotel “Aristide” είναι χαλαρό, με χαμηλές ροτόντες και άνετες vintage πολυθρόνες, συμβαδίζοντας με τη φιλοσοφία του μενού του: μικρή λίστα που ανανεώνεται σε εβδομαδιαία βάση και ακολουθεί την εποχή και την αγορά, ελληνικές γεύσεις και local υλικά με έμφαση στην εξαιρετική πρώτη ύλη, με πολλά λαχανικά να προέρχονται από το μποστάνι τους, καλή τεχνική και συγκρατημένη δημιουργικότητα από τον σεφ Πέτρο Μπραϊκίδη, καλοφτιαγμένα επιδόρπια. Προσεγμένη πρόταση κρασιών με έμφαση στη Σύρο και τις Κυκλάδες, ενδιαφέρουσα λίστα δημιουργικών κοκτέιλ.