Η αξιολόγηση του Alpha Guide

14.00 / 20

Η εντυπωσιακή ξύλινη οροφή, τα ζεστά, «γενναιόδωρα» χαλιά, η θέα στην οροσειρά της Τύμφης και το χαλαρωτικό, jazz soundtrack συνθέτουν ένα ονειρικό χειμωνιάτικο σκηνικό, το ιδανικό για να απολαύσει κανείς γεύσεις ελληνικές με αφετηρία τα τοπικά υλικά – όπως οι εξαιρετικές πέστροφες του γειτονικού Βοϊδομάτη. Η resident chef Ρούλα Γκάγκα δουλεύει ένα σύγχρονα ελληνικό μενού, όπου ενσωματώνονται τοπικές παραδόσεις όπως το τυρί «γκίζα» από το Πωγώνι ή το ζαγορίσιο φύλλο. Ξεχωρίζουν πιάτα σε αυτή την κατεύθυνση, με πιο χαρακτηριστικές περιπτώσεις την πέστροφα στο τηγάνι με χόρτα εποχής στα κάρβουνα και το αρνίσιο μπούτι στον ταβά.

Πως αξιολογεί ο Alpha Guide →